Colorado Boulder Üniversitesi’nde yapılan bir araştırma, yüksek yağlı gıdaların bağırsak bakterilerini bozabildiğini, davranışları değiştirebildiğini ve bağırsak-beyin bağlantısı nedeniyle kaygıyı artırabildiğini gösterdi.
DENEY FARELER ÜZERİNDE YAPILDI
Profesör Christopher Lowry ve ekibi, yüksek yağlı diyetlerin etkilerini anlamak için ergen fareler üzerinde bir deney gerçekleştirdi. İki gruba ayrılan birinci grup fareler, yaklaşık %11 yağ içeren standart bir diyetle beslenirken, diğer grup, doymuş hayvansal yağlardan oluşan, %45 yağ içeren yüksek yağlı bir diyetle beslendi.
STRES VE KAYGIYLA İLİŞKİLİ
Araştırmacılar dokuz hafta boyunca farelerin bağırsak bakterilerini dışkı örnekleri aracılığıyla izlediler ve davranışlarını değerlendirdiler. Araştırma sonucunda yüksek yağlı diyetlerle beslenen farelerin kontrol grubuna göre daha fazla kilo aldığı tespit edildi. Yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde, özellikle dorsal rafe çekirdeği olarak bilinen beyin sapı bölgesinde, serotonin üretimi ve sinyallemesinde rol oynayan üç genin ekspresyonunun arttığı gözlemlendi. Bu bölgenin stres ve kaygı ile ilişkili olduğu ifade edilmiştir.
İNSAN VÜCUTUNU OLUMSUZ ETKİLER
Bilim insanları, bu çalışmanın beslenme, bağırsak sağlığı ve zihin arasındaki karmaşık ilişkiyi ortaya çıkardığını açıkladı. Karbonhidrat ve yağ bakımından zengin besinlerin, kısa süreli rahatlık sağlasa da kaygı ve depresyona neden olduğu, uzun vadede ise genel sağlık üzerindeki etkilerinin insan vücudunu olumsuz etkilediği bildirildi.
Dengeli beslenmenin fiziksel ve zihinsel sağlığın korunması açısından önemli olduğunu söyleyen uzmanlar, sağlıksız yağ içeren gıdaların kronik hastalıklarla ilişkili olduğunu da bildirdi. Bu tür gıdaların bağırsak sağlığını ve kaygıyı etkilemenin yanı sıra vücutta iltihaba da yol açabileceği belirtildi.