Beyin ve bellek işlevsel olarak beslenmeye bağlı olabilir. Aşırı oranda şekertüketmek denetim ve düşünme yitirilmesine niçin oluyor. İşte detaylar…
ARAŞTIRMA VE SONUÇLARI
Bilim adamları, tatlı yiyeceklerin tuzlu ve yağlı yiyeceklerle beraber, insan beyninde bağımlılık benzeri etkisinde bırakır yaratarak, denetim yitirilmesine, aşırı yemeye ve peşinden kilo alımına niçin olabileceğini öne sürdüler. Bir şeker formu olan glikoz, vücuttaki her hücre için birincil enerji deposudur. Beyin sinir hücreleri yada nöronlar açısından oldukça varlıklı olduğundan, vücuttaki tüm şeker enerjisinin yarısını kullanan en enerji gerektiren organdır. İlk insanlarda, bu uyaran onları kalori bakımından varlıklı yiyeceklere izleyeceği yolu göstermeye destek oluyor. Bu da yiyeceklerin kıt olduğu zamanlarda hayatta kalmalarını elde etmiştir. Fakat şimdi bu ilkel dürtü, aşırı kiloluluk ve diyabet hastalıklarına sebep oluyor. Düşünme, bellek ve öğrenme benzer biçimde beyin işlevleri, glikoz seviyeleriyle ve beynin bu yakıt kaynağını ne kadar verimli kullandığıyla yakından bağlantılıdır. Beyinde kafi glikoz yoksa, mesela, beynin kimyasal habercileri olan nörotransmitterler üretilmez ve nöronlar arasındaki kontakt bozulur
