Bitkisel yağ felç riskini azaltıyor

ABD’de piyasaya çıkan yeni bir çalışmaya nazaran, nebat bazlı yağlar yemenin nüzul riskini düşürdüğü açıklandı. Amerikan Kalp Derneği tarafınca meydana getirilen bilimsel oturumlarda açıklanan yeni bulgularda, fazlaca bitkisel bazlı yağ yiyenlerin, azca yiyenlere kıyasla nüzul geçirme olasılığının yüzde 12 daha azca olduğu açıklandı. Çalışmada ek olarak, yüksek düzeyde hayvansal kaynaklı doymuş yağ tüketen kişilerin, azca tüketenlere nazaran nüzul geçirme olasılığı yüzde 16 daha çok olduğu aktarıldı. Harvard’ın beslenme bölümünde araştırmacı olan çalışmanın baş yazarı Fenglei Wang, “Bulgularımız, yağ türünün ve değişik besin kaynaklarının inme dahil kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde yemeklerdeki toplam yağ miktarından daha mühim bulunduğunu gösteriyor” dedi.

27 YIL BOYUNCA 120 BİN KİŞİ İNCELENDİ

27 senelik sıhhat verilerine dayanarak 120 bin hemşire ve sıhhat mensubunun incelenmiş olduğu çalışmada, sıvı bitkisel yağlar, mısır yağı, aspir yağı, ayçiçeği yağı, soya fasulyesi yağı şeklinde çoklu doymamış yağ asitleri yüksek olan şeyler ve hemen sonra tekli doymamış yağ asitleri yüksek olan kanola yağı ve zeytinyağı şeklinde yağlar incelendi. Doymuş ve trans yağların sıhhatli olmadığı belirtilen çalışmada, sucuk, salam ve sosis şeklinde işlenmiş et ürünleri de incelendi.

KIRMIZI VE İŞLENMİŞ ET TÜKETİMİNİ AZALTMAK RİSKLERİ AZALTABİLİR

Harvard TH’de beslenme kısmı başkanı Dr. Frank Hu, “Sıhhatli bir beslenme düzeni içinde kırmızı ve işlenmiş et tüketiminde ılımlı bir azalma, toplam ölüm oranını yüzde 13, kalp hastalığı ölümlerini yüzde 14, kanser ölümlerini yüzde 11 ve tip 2 diyabet riskini yüzde 24 azaltabilir” dedi. Araştırmada son olarak süt ürünleri incelenirken, peynir, tereyağı, süt, dondurma ve krema dahil olmak suretiyle süt yağının nüzul riskiyle ilişkisi olmadığı vurgulandı.