Gülgiller ailesinden olan böğürtlenin muhteviyatında magnezyum, kalsiyum, potasyumun yanı sıra A, B, C ve E vitaminler mevcuttur Zararı olan kolesterol içermeyen bu gıda, temel rejim lifidir. Ek olarak fosfor, çinko,folik asit, potasyum ve kalsiyum açısından iyi bir amino asit deposudur. Böğürtlen koyu mor rengini bir antioksidan olan yüksek oranda antosiyanin içermesine borçludur. Yararları ise şunlardır;
-Lif bakımından varlıklı olan böğürtlen sindirime destek verir ve tertipli tüketildiğinde bağırsak sağlığının düzelmesini katkıda bulunur.Ek olarak kan şekeri ve insülin seviyesini düzenlemede destek verir. -Bileşeninde bulunan naturel östrojenler yardımıyla menopoz döneminde meydana gelen ateş basmasına iyi gelir.
-İçeriğinde bulunan bileşenler ile antioksidan kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcıdır.İçeriğindeki C Vitamini damar sertliğine karşı koruyucu vazife görür. -Tansiyonu ve kan basıncını düzene sokar.
– Kemik sağlığını korumak için lüzumlu kalsiyum ve magnezyumu ihtiva eder.
-Yaşlılıktan meydana gelen bellek problemlerine karşı koruyucudur.
-Cilt sağlığı için de yararlı olan böğürtlen,cildin erken yaşlanmasını engeller. -Böğürtlen,hastalığa yol açan ağız bakterilerinin hayatını kaybetmesine yardımcıdır. İçeriğinde bulunan gallik asit, rutin ve ellajik asit yardımıyla anti viral ve anti bakteriyel özellikler gösterir.
– Folat açısından da iyi bir kaynaktır.Folat bir B grubu vitaminidir, sıhhatli saçların korunmasını ve duygudurum bozukluklarını azaltabilir.
– Tok tutan yapısı ve düşük kalorisi yardımıyla zayıflamaya destek verir.
