Hastalıklardan korunmak için akdeniz rejimiyle beslenmenin önemi vurgulanıyor. Akdeniz rejiminde üst sıralarda yer edinen balıkların oldukça yararlı olduğu bilinse de içinde bulunan civa adında olan zararı dokunan bir nörotoksinin izleri sıhhat için risk oluşturabiliyor. Uzmanlara gore balık yiyecek gözleri yorabiliyor ve akciğer, böbrek hasarlarına niçin olabiliyor.
BİRÇOK SAĞLIK SORUNUNA YOL AÇABİLİYOR
Bununla beraber, organik yaşam ortamları, bakteriler ve öteki işlemler tarafınca metil cıvaya dönüştürülen cıva içerebilir ve bu, balıkları solungaçlarından geçerken yiyeceklerinde ve sularında bu suçluya maruz bırakır.
GÖRME KAYBINA NEDEN OLABİLİR
Dünya Sıhhat Örgütü’ne gore , “büyük bir halk sağlığı problemi” olarak kabul edilen, suda organik olarak bulunan cıva, akciğerleri , böbrekleri, cildi ve hatta gözlerinizi hedef alan bir takım sıhhat komplikasyonuna yol açabilir. Dr Rabia Bourkiza’ya gore, kaygı verici bir halde, bu nörotoksin bakımından varlıklı balıkları tüketmek görme yitirilmesine bile yol açabilir.
UYKUSUZLUĞA YOL AÇIYOR
Araştırmacılar, karşılaştırma için tertipli olarak nörotoksine maruz kalan 31 pil fabrikası işçisine ve 15 sıhhatli yapınak dışı çalışana baktı. Deneklerin kan örnekleri vücutlarındaki cıva seviyelerini belirleyebildi. Uykusuzluktan yorgunluğa kadar cıva, katılımcılarda çeşitli sıhhat problemlerine yol açtı.
YEDİĞİNİZ BALIK TÜRÜ ÖNEMLİ
Göz uzmanına gore, iyi haber şu ki, tüm balıklar zararı dokunan elementte yüksek değil. Dr Bourkiza, “Risk, ne kadar ve ne tür balık yediğinize bağlı olacaktır. Genel bir kaide olarak, daha büyük ve daha uzun ömürlü balıklar, hayatta kalmak için öteki balıkları yiyen balıkların yanı sıra en fazla cıva ihtiva eder. Kılıç balığı, köpekbalığı, kral uskumru ve taze ton balığı, yüksek düzeyde cıva içermesi en olası türlerden bazılarıdır.
BAŞLANGIÇTA RENK GÖRME BOZUKLUĞU İLE ORTAYA ÇIKIYOR
Dr Bourkiza şunları söylemiş oldu: “Yüksek seviyelerde cıva, başlangıçta renk görme bozukluğu ile kendini gösteren optik nöropatiye niçin olabilir. Bunu çevresel görme kaybı ve arkasından sonucunda daha şiddetli, merkezi görme kaybı takip ediyor. Cıva, çoğu zaman kirli sularda yakalanan bazı balıklarda bulunur.”
TOKSİK ETKİLER ÜZERİNE UYARIYORLAR
Medical Science Monitor dergisinde gösterilen araştırma olarak yalnız Dr Bourkiza’nın sözünü almak zorunda değilsiniz , ek olarak cıvanın görme üstündeki “toksik tesirleri” mevzusunda uyarıda bulunuyor. Emek harcama ek olarak zararı dokunan elemente kronik maruz kalmanın “periferik görme kaybı” ve arkasından “daha şiddetli merkezi görme kaybı ” ile sonuçlanabileceğini altını çizdi.
BALIKLARI GÜVENİLİR YERLERDEN ALIN
“Toksik olmaları için bu tür balıkların ne kadarının yenmesi icap ettiğini değerlendirmek zor, sadece her gün yada minimum haftada birkaç kez yiyenler daha çok risk altında. Dünyadaki bazı sular, Karayipler benzer biçimde ötekilerden daha yüksek seviyelerde cıva ihtiva eder. Bu balıkları yiyorsanız, nereden geldiklerini öğrenin ve onları iyi mi muntazam bir halde hazırlayacağını bilen güvenilir bir kaynaktan satın aldığınızdan güvenli olun.”
HAFTADA İKİ KEZ YENİLMESİ ÖNERİLİYOR
Bu riske karşın balıklar büyük bir protein, omega-3 yağ asitleri ve çeşitli vitaminler deposu olmaya devam ediyor . Bu yüzden NHS , bir porsiyon yağlı balık da dahil olmak suretiyle haftada minimum iki porsiyon balık yemeyi önerir. Uzman, “Yaygın olmasa da, cıvanın göz sağlığınız üstündeki tesiri kesinlikle bilinmesi ihtiyaç duyulan bir şeydir” diye ekledi.
