Beslenme ve diyet uzmanı Çisem Gündüz, insan vücudundaki hayati minerallerden biri ve vücutta en çok bulunan dördüncü mineral olan magnezyum hakkında önemli bilgiler verdi. Diyetisyen Gündüz, kemiklerin yüzde 50-60’ında, iskelet kasında yüzde 20’sinde, diğer dokularda yüzde 19’unda ve hücre dışı sıvılarda yüzde 1’den daha az miktarda bulunan magnezyumun vücudumuz için neden bu kadar önemli olduğunu söyledi. 300’den fazla enzimin işleyişinde aktif rol.
Vücuttaki durumuna göre emiliminde değişiklik gösteren magnezyumu vücut kendisi üretmediği için ihtiyaç duyulduğunda besinler ve takviyeler yoluyla alınması gerektiğini belirtti. Gündüz, günlük olarak vücudumuza aldığımız magnezyum miktarı azaldığında emiliminin arttığını, optimal düzeyde alındığında ise emilimin yavaşladığını söyledi. Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) verilerine göre sağlıklı bir bireyin günlük 280 ila 350 mg aralığında magnezyum alması gerektiğine değinen Gündüz, insanların genellikle yiyeceklerden yeterli miktarda magnezyum aldıklarını ve takviyeye ihtiyaç duymadıklarını kaydetti. Günlük beslenmemizde beyaz ekmeğe kepekli ekmeği veya pirince bulguru tercih edersek magnezyum alımımızı destekleyeceğimizi kaydeden Gündüz, bu nedenle öğütülmemiş tahıl tüketimimizi artırmamız gerektiğini söyledi. Magnezyumdan zengin beslenme için sofralardan eksik edilmemesi gereken besinlere de değinen Gün, “Ispanak, pazı ve roka gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler.
Fındık, yer fıstığı, ceviz, badem gibi kuruyemişler. Bütün tohumlar ve öğütülmemiş tahıllar, kuru fasulye, nohut, börülce gibi baklagiller. Soğan, kuşkonmaz, havuç, kereviz, pırasa, kara turp gibi sebzeler. Hurma, muz gibi meyvelerdir.” Şeker hastalarının rutin kan testlerine magnezyum ekleyebileceklerini de söyleyen Gündüz, “Magnezyum, insülin hormonunun salınımını ve etkinliğini etkiler. Eksikliği gibi fazlalığı da vücut için tehlike oluşturabilir. Bu nedenle magnezyum eksikliğiniz yoksa doktorunuza danışmadan takviye kullanmanız önerilmez.
