Bu mantar türüne dikkat! En çok zehirlenmeler ondan oluyor

0

Sonbaharda mevsimsel yağışların artmasıyla birlikte mantar bolluğu da ortaya çıkmaya başladı. Ormanlarda ya da çayırlarda mantar toplayan çok sayıda vatandaş zehirlenme şüphesiyle hastanelere başvuruyor. Yüzde 70’i ormanlarla kaplı Kastamonu’da mantar zehirlenmesi vakaları arttı. Uzmanlar mantar zehirlenmelerine karşı uyarıda bulunarak bazı zehirlenmelerin ölüme yol açabileceğini vurguladı. Konuyla ilgili konuşan Kastamonu İhsangazi Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Veterinerlik Anabilim Dalı Dr. Öğr. Üyesi Gülay Giray, Türkiye’de yaygın olarak görülen ve zehirlenmelerin yüzde 95’ine neden olan “köy” mantarına karşı dikkatli olunması gerektiğini söyledi.

Mantarların bitki olmadığını belirten Giray, “Bazı kaynaklara baktığımızda bitki grubunda mantarları gösteriyorlar. Mantarlar bitki değil. Mantarlar ‘mantar krallığı’ dediğimiz ayrı bir grupta yer alıyor. İnsanların aklına mantarlar geliyor. Mantarları incelediğimizde sonbahar ve ilkbahar aylarında yağmur yağdığını gösteriyorlar.” “Başladıklarında gelişmek için uygun ortamı bulurlar ve bu mevsimlerde gelişmeye başlarlar. Bu nedenle zehirlenmeleri çoğunlukla sonbahar veya ilkbahar aylarında görüyoruz. Makromantarları sınıflandırdığımızda onları yenilebilir mantarlar, yenmeyen mantarlar ve zehirli olmak üzere üç gruba ayırıyoruz. mantar” dedi.

Türkiye’de tespit edilen mantar türlerinden 100’ünün zehirli olduğunu belirten Gülay Giray, şöyle konuştu: “Türkiye genelinde 2 bin 400 mantar tespit edildi. Bu mantarların 100’ü zehirli, 10’u öldürücü, 300 çeşit yenilebilir mantarımız var. Yenmeyen mantar türü var.” Mantarlar zehirli değildir ancak yapıları serttir.” “Bu mantarları kötü oldukları, kötü göründükleri ve kötü koktukları için tüketmiyoruz. Yenilebilir mantarlar genellikle amatör dediğimiz kırsal kesimdeki insanlar tarafından toplandığı için bazen zehirli mantarlarla karıştırılabiliyor. Bu durum çevrede zehirlenmelere neden olabiliyor. insanlar” dedi.

Mantarlarla ilgili bazı yanlış inanışların olduğunu dile getiren Giray, şöyle konuştu: “Zehirlenmeye neden olan yanlış inanışlar da var. İnsanlarımız bu yanlış inanışlardan dolayı zehirlenebiliyor. ‘Zehirli mantarları ve yenilebilir mantarları yan tarafta görmüyoruz’ diye düşünebilirler.” . “. Ancak yan yana da büyüyebilirler. ‘Zehirli mantarlar zehirlenebilir.'” ‘Mantarı topladığınızda içi maviye döner’ veya ‘Mantar zehirli değilse, tüketildiğinde bir değişiklik olmaz’ Al şapkadan al’, ‘Çayırda yetişen mantarlar zehirli değildir’, Mantar pişirildiğinde zehir gider’, ‘Mantarı tuz veya sirke ile kaynattığımızda zehir gider’ ‘Yemek pişirirken çatal bıçak veya kaşık koyduğumuzda kararıyorsa bunlar zehirli mantardır’ gibi yanılgılar var ve insanlarda zehirlenmelere de sebep olabiliyor.

Özellikle mantarlar arasında Amanita phalloides dediğimiz bir türümüz var. Bu tür genellikle saman mantarlarıyla karıştırılır. Türkiye’deki zehirlenmelerin yüzde 95’i bu mantardan kaynaklanıyor. Köygöçüren mantarını yedikten 8 ila 12 saat sonra belirtiler ortaya çıkmaya başlar. Türkiye’de 100’e yakın mantar zehirlenmesi vakası kaydedildi. Ancak bunun dışında kayıtlara geçmeyen mantar zehirlenmelerini de biliyoruz. Bu nedenle 100’den fazla mantar zehirlenmesi vakası yaşanıyor” dedi.

Mantar zehirlenmesinde dikkatli olunması gerektiğini belirten Giray, şöyle konuştu: “Mantar zehirlenmesinde belirtiler, mantar zehirinin türüne bağlı olarak 2 saat ile 6 saat arasında ortaya çıkar. 2 saat sonra görülen belirtiler ise baş dönmesi, uyuşukluk, düşük tansiyon, yüksek tansiyondur. nabız, ağızda metalik tat, yüz ve boyunda kızarıklık.” 6 saat sonra bulantı, kusma, ishal, ateş, karın ağrısı, karaciğer ve böbreklerde metabolik bozukluklar, hatta koma ve ölüm meydana gelebilir.

Mantar yedikten sonra böyle bir belirti hissediyorsak, bizim evdeki insanlarda da benzer bir inanış vardır. ‘Yoğurt yeriz, süt içeriz, ilaç kullanırız’ gibi inanışlar var. Bunlar asla yapılmamalı. En yakın sağlık kuruluşuna başvurmalısınız. Mümkünse yediğimiz mantarın bir örneğini de yanımızda getirmeliyiz. “Sağlık tesisine gittiğimizde hangi mantarı yediğimizi, saat kaçta yediğimizi, ne kadar yediğimizi ve evde bu belirtilerin başka kimsede olup olmadığını personele anlatmamız gerekiyor” dedi.

Kültür mantarlarının tüketilmesi konusunda tavsiyelerde bulunan Giray, şunları söyledi: “Mantar tüketmek istiyorsak mümkünse kültür mantarı tüketmek bizim için en sağlıklısı olacaktır. Tabii kültür mantarı alırken dikkat etmemiz gerekiyor. Üzerinde açıklayıcı bir etiket olup olmadığı ve son kullanma tarihi. Mantarlar zehirli olmayabilir ancak bu mantarlar “Mantarların üzerinde mikroorganizmalar da gelişebilir. Mantarları hemen pişirmezseniz bu mikroorganizmalar çoğalabilir, “Mantarlar gıda zehirlenmelerine neden olur. Yine mantarlar alerjen besinlerdir. Mantar tüketirken dikkatli olunmalı, alerjik durumlar meydana gelebilir” diye konuştu.

Cevap bırakın

Bu web sitesi deneyiminizi geliştirmek için çerezleri kullanır. Bununla iyi olduğunuzu varsayacağız, ancak isterseniz vazgeçebilirsiniz. Kabul etmek Mesajları Oku

Gizlilik ve Çerez Politikası
Ne Demek - Bursa son dakika - Ehliyet Sınavı Çıkmış Sorular - Paket Arıtma - Gebze implant diş - Kulis haber -
sesli sohbet elektronik sigara cam
Bebek Bakıcısı - Omegle - Sohbet Odaları - Omegla - Görüntülü Sohbet -
uaeupdates.com deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler deneme bonusu radabet giriş Puff langstoninstitute.org gaziantep bayan escort antep escort