Gıda uzmanları, araştırmaları doğrultusunda patatesi buzdolabında saklamanın oldukça zararlı olduğunu paylaştı. Soğutulmuş patatesin riskleri üzerine yapılan araştırma üzerine: “Patatesler buzdolabında saklandığında, patatesin içindeki nişasta şekere dönüşür.
Fırında veya yağda pişirildiğinde bu şekerler asparajin adı verilen bir amino asitle birleşerek toksik bir kimyasal olan akrilamid üretimine yol açar.
BİRBİRİNDEN AYRI MUHAFAZA EDİLMESİ GEREKİR
FSA web sitesi şöyle diyor: “Buzdolabında saklanmaması gereken en önemli yiyecek patatestir.” Gıda uzmanları, patatesin yanı sıra ekmek, domates gibi diğer ürünlerin de buzdolabında olmaması gerektiğini belirtti.
Loth, salatalıkların da buzdolabında olmaması gerektiğini söyleyerek devam etti. Soğan ve sarımsak karanlık bir dolapta, meyve ve sebzeler ayrı ayrı buzdolabında saklanabilir.
SÜTÜ BUZDOLABI RAFINA KOYMAYIN
Araştırmacı, gıdaların doğru saklanması ile ilgili ifadelerinde, buzdolabının en sıcak kısımlarından biri olduğu için kapağın her zaman açık olduğu için kapıya süt konulmaması gerektiğini de belirtmiştir.
Patates araştırmalarında bazı uzmanlar, patateslerin buzdolabında saklanmaması gerektiği bilgisine katılmadıklarını söylüyor. Araştırmacı Shefalee Loth, “Uzmanlar, daha önce sağlık riski taşıdığı düşünülen patatesleri buzdolabında saklamanın patateslerden en iyi şekilde yararlanmanın iyi bir yolu olduğunu söylüyor. Özellikle onları hemen kullanmayacaksanız,” dedi.
