Çay yerine zehir içmeyin! – Sağlık Haberleri

Çay, ihtiva ettiği antioksidan özellikleri ile insan vücudu üstünde birçok pozitif yönde etkiye haizdir. Sofraları taçlandıran ve ülkemizin Karadeniz bölgesinde yetiştirilen siyah çayın lezzetinin yanı sıra yararları da saymakla bitmiyor. Meydana getirilen araştırmalara gore sudan sonrasında en oldukça tüketilen içeceklerden biri çaydır. Hamur harcı işlerinin yanında, sabah kahvaltılarında, beş çayında ve günün her öğününde tüketilen çay hayatımızda büyük mühim bir yer meblağ. Peki çay iyi mi demlenir?

YANLIŞ DEMLEME SAĞLIK SORUNLARINA DAVETİYE ÇIKARTIYOR!

– Çayı yanlış şekilde demlerseniz bazı sıhhat problemlerine davetiye çıkarabilirsiniz.
– Çayın acımaması ve uzun süre dayanması için demlemiş olduğunuz çayı ocak üstünde bekletmemenizi tavsiye ederiz. Şu sebeple çayın acımasına sebebiyet verebilir.
– Bundan dolayı çay iyice demlendikten sonrasında muhakkak ocak üstünden alınmalıdır. Aksi taktirde başta gastrit ve ülser olmak suretiyle midede meydana gelebilecek hasarlara sebebiyet verebilir.
– Çayı demledikten sonrasında yüksek ısıya maruz bırakmamalısınız. Devamlı yüksek ısıda ve kaynar bir halde içilen çay ileriki zamanlarda kanser hastalıklarına sebebiyet verebilir.

ÇAY NASIL DEMLENİR? ÖDÜLLÜ ÇAY DEMLEME TEKNİĞİ

Uzun senelerdir mutfaklarda harıl harıl demlenen çaylarda büyük bir hata yapıldığı ortaya çıktı. Uzmanlara gore leziz bir çay içmek için, ödüllü bir çay demleme taktiği olan “Ilkin su, sonrasında çay” yönteminin, çayı oldukça daha leziz yapmış olduğu açıklandı. Çay demlerken çoğunlukla meydana getirilen hatalardan biri de çayın derhal üzerine kaynamış suyun eklenmesidir. Eğer derhal çayın üzerine kaynamış suyu dökerseniz çay lezzetini kaybeder hem de direk haşlanmış olur. Bu yüzden: İlk olarak çaydanlığın altına su koyun ve ocağa alın. Alt demlikteki suyu kaynamaya bırakın. Alt demlikteki su kaynadıktan sonrasında üstteki boş demliğin içine kaynamış sudan birazcık dökün. Hemen sonra ortalama 5 yiyecek kaşığı çayı(kaçak çay ise daha azca koyabilirsiniz) üst demliğe sıcak suyun üstüne yavaşça dökün. Sonrasında alt demliğe yeniden soğuk su ilave edin ve yeniden ateşe koyun. Bu sırada üstteki çay yavaş yavaş demlenir ve istediğiniz kıvama gelir. Ortalama bir 10 dakika demlenmeye bıraktığınız takdirde tavşan kanı çayınız leziz bir halde servise hazır hale getirebilirsiniz.

ÇAY DEMLERKEN ÖNEMLİ PÜF NOKTASI!

Çay demlerken dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan bir püf noktası da suyun demliğe koyma şeklidir. Eğer suyu kenardan dökerseniz oksijenin kaybolmasına niçin olabilirsiniz. Bu yüzden suyu kesinlikle yukarıdan dökün böylece kaybetmiş olduğu oksijeni geri kazanır ve çayınız daha leziz olur.