Gorgonzola Peyniri – İtalyan ithal Peynir

Gorgonzola, Lombardiya ve Piedmont’ta üretilen bir italyan peyniridir. Mavi damarı ona kendine özgü bir tat verir. Peynir yumuşak ve ufalanır, keskin bir tada sahiptir. Makarna ve gnocchi için idealdir.

 

Gorgonzola en popüler italyan peynirlerinden biridir. Son yıllarda tüketimi istikrarlı bir şekilde artmaktadır. 2014 Yılında küresel pazar 1.650 ton oldu ve tüketimi% 2,66 arttı. Bu, peynir tarihindeki en yüksek rakamdır.

 

Özel mağazalarda bulunabilmesine rağmen, Gorgonzola’nın çoğu indirimli pazarlarda satılmaktadır. Ününe rağmen peynirin birçok sahte versiyonu piyasaya sürülüyor.

 

Korunan menşe mezhebinin itibarını korumak için bir konsorsiyum oluşturulmuştur. Bu faaliyetler, ticari markaların korunmasını ve ulusal pazarların izlenmesini içerir. Ayrıca AB’nin ticari dolandırıcılıklarla mücadele planlarına da katılıyorlar.

 

Gorgonzola peyniri taze ve lezzetli kalmasını sağlamak için uygun şekilde saklanması gerekir. Peynir bir kabuğa sarılmazsa, tadı koruyan özel kaplarda tutulabilir. Ayrıca kokunun bulaşmasını önlemek için serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

 

Bugün, Gorgonzola pazarının yaklaşık yüzde 80’i, peynirin daha hafif bir versiyonu olan Gorgonzola Dop tarafından işgal ediliyor. Dop’un dokusu Rokfordan daha tereyağlıdır.

 

Dop aslen Lombardiya’nın dağlık bir bölgesi olan Peimonte’de yapıldı. Ancak bugün ürün, Po Nehri vadisi boyunca uzanan ovalarda üretilmektedir.

Gorgonzola peyniri ve bir çok lezzetli ithal peynir satışı yapan https://eonlinesatis.com/ sitesini ziyaret edebilirsiniz.