Bal ve tarçın yüzyıllardır çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanıldı. Geleneksel Çin tıbbı uygulamasında, hastalık yada enfeksiyonun niçin olduğu ısı dengesizliklerini düzeltmenin bir yolu olarak tarçın kullanılıyor. Bazı kaynaklarda bal, patojenik ateşi dağıtmanın, toksinleri ortadan kaldırmanın, ağrıyı hafifletmenin ve dehidrasyonu önlemenin bir yolu olarak görülüyor. Bu iki besini daha iyi idrak etmek için ikisini ayrı ayrı ele alalım… Bal, bir tek petek ya da süzülmüş olarak satın aldığımız bir şey değildir. Aslen ona iyileştirici özellikler veren esrarengiz bir süreçle oluşur. İşçi arılar en sıhhatli çiçeklerden balözü toplar, sonrasında bu tarz şeyleri biriktirir kovana getirir. Kovanda başka bir işçi arı bu aslı yutar ve vücuttaki enzimler şekeri parçalar. Sindirilen öz peteklere yerleştirilir. Arılar kanatlarını çırparak tüm suyun buharlaşmasına izin verir ve sindirilen balözü o sevdiğimiz leziz bal olur.
BALIN FAYDALARI ENERJİ VERİR
Devamlı enerji için karbonhidratları çoğu zaman karmaşa karbonhidratlar şeklinde almak isteseniz de kolay karbonhidratlar (bilhassa balda bulunanlar şeklinde sıhhatli olanlar) tüketmek önemlidir. Mesela, bir yarış esnasında süratli koşmanız gerektiğinde, yoğun bir emek verme temponuz var ise yada enerjiye ihtiyacınız olan herhangi aniden. Bal, hızla sindirilen ve gerektiğinde kullanıma hazır enerji elde eden organik nebat kaynaklı kolay karbonhidratlar sağlar.
ANTİOKSİDAN BAKIMINDAN ZENGİNDİR
Arılar özlerini bitkilerden aldıkları için organik olarak bu bitkilerde bulunan antioksidanların bir çok öze ve sonunda da bala geçer. Antioksidanlar, vücutta hücrelere zarar veren ve kanser dahil sistemik hastalıklara yol açan özgür radikalleri ortadan kaldırmanın anahtarıdır. Araştırmalar, antioksidanların daha düşük kalp krizi, nüzul ve belirli kanser türlerinin yanı sıra göz sağlığı riskiyle de ilişkili bulunduğunu göstermiştir. Bilim adamları, balın daha çok antioksidan içermesini istiyorsanız, daha koyu kıvamlı balları tercih etmeniz gerekiyor.
ÖKSÜRÜĞÜ HAFİFLETİR
Bal, uzun süredir öksürüğü hafifletmek için kullanılmaktadır ve bu yüzden birçok öksürük şurubunun da ana bileşenidir. Boğaz ağrınız yada öksürüğünüz var ise doktorlar (ve babaanneniz) bal ve limon karışımını önerebilir. Balın antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklerinden iyi bir bileşen olabileceği de ortaya çıkmıştır. Journal of Family Practice’de gösterilen bir araştırma, karabuğday balının çocuklarda ve dolayısıyla ebeveynlerde öksürük ve uykusuzluğu azalttığını ortaya koymuştur.
TARÇININ FAYDALARIKAN ŞEKERİNİ DENGEDE TUTAR
Tarçın size balın sağlamış olduğu enerji artışını vermese de antioksidan özellikli polifenoller enerji seviyenizi dengelemeye destek olabilir ve şekerli ürünleri tükettikten sonrasında meydana gelen kan şekeri sorunlarını da önleyebilir. Tarçın, kan şekerini dengeleme kabiliyeti sebebiyle, tip 2 diyabetli kişiler için iyi bir gıdadır. Mevzuyla ilgili fazlaca sayıda emek verme, tarçın tüketiminin açlık kan şekerini azalttığını ortaya koymuştur.
YÜKSEK ANTİOKSİDAN İÇERİR
Bal şeklinde tarçın da mühim antioksidanlara haizdir. Tarçın, bilhassa polifenollerle doludur ve Hong Kong Üniversitesi tarafınca yürütülen bir araştırmaya bakılırsa, tarçını 26 baharat içinde ilk sıraya taşıyan da bu kuvvetli antioksidan içeriğidir. Bu çalışmada tarçın, sarımsak ve kekik şeklinde “süper gıdaları” bile geride bırakmıştır.
HASTALIKLARI ÖNLEMEYE YARDIMCI OLUR
Romatoid artrit, astım, tüberküloz, diş eti çekilmesi, ülseratif kolit ve Crohn hastalığı ve sinüzit şeklinde birçok vakada inflamasyon, hastalığın ortaya çıkmasında ve hatta kalıcılığında rol oynar. Tarçın, bu tür hastalıkları önlemeye destek olan anti-inflamatuar özelliklere haiz bir gıdadır.
MANTAR ENFEKSİYONLARIYLA SAVAŞIR
Tarçının ana bileşenlerinden kabul edilen sinnamaldehit, çeşitli enfeksiyon çeşitleriyle savaşmaya destek olabilir. Bilhassa, tarçın yağının mantarların niçin olduğu solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde etkili olduğu belirtilmiştir. Ek olarak Listeria ve Salmonella şeklinde belirli bakterilerin büyümesini yavaşlatabilir yada tamamen durdurabilir.
