Lahana, pırasa, kereviz, ıspanak, karnabahar şeklinde sebzelerin bolca olduğu günleri yaşıyoruz. Bu sebzelerin her biri ayrı bir şifa, sıhhat deposu.Fakat günümüzde bu tür besinlerin varlığını bile unutur olduk. Günümüzde kıymetini bilemediğimiz sebzelerden biri de ”PIRASA”.Sıhhat deposu bu sebze, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor bakımından oldukça varlıklı bir besin maddesidir.Bununla birlikte, bolca oranda A, B1, B2 C ve E vitamini ihtiva eder. Pırasa, tüm bu özelliklerinin yanında hem böbreklerinizin rahat çalışmasına destek verir, hem de muhteviyatında bulunan taş oluşumunu engelleyici etkin madde yardımıyla böbrek taşlarının oluşumunu da önler.”dedi. Pırasanın faydalarını saymakla bitiremeyen Dr.Fevzi Özgönül sözlerini şöyleki sürdürdü; Pırasa ,safra kesesinin tertipli ve rahat çalışmasını sağlar. İdrar söktürür. Şurubu göğsü yumuşatır, öksürüğü keser. İştahsızlığı giderir. Mide hastalıklarına iyi gelir. Romatizma, mafsal ağrıları, damar sertliği, böbrek hastalıkları, üremi ve idrar tutukluğunda faydalıdır.
Suyu yüzdeki sivilce ve lekelere faydalıdır. Sinirleri kuvvetlendirir. Basur memeleri için faydalıdır. Arı sokmasında da kullanılır. Sık sık tüketilecek pırasa yemeği, bağırsak florasını hem düzene sokacak, hem de kabızlığı yavaş yavaş ortadan kaldıracaktır. Eğer, kabızlık biyolojik bir sebebe dayanmıyor ise, beslenme şeklini değişiklik yapmak gerekir. Şimdi gelelim kabızlık problemi yaşayanlara önereceğimiz pırasa salatasının tarifine;
MALZEMELER
Pırasanın yeşil sapı Sıcak su Limon Zeytinyağı Kayatuzu Yapılışı: Pırasanın yeşil saplarını iyice sudan geçirin , sonrasında 4 parmak genişliğinde doğrayın,Bir kapta bir tutam kaya tuzu ile ovun,Üstüne sıcak suyu dökün 5 dakika bekleyin,Suyunu süzgeçten geçirin,Sonrasında limon sıkıp zeytin yağı ekleyip salata şeklinde tüketin.
