Kilo verirken yağ yakmayı, kolesterolün düzelmesini ve bununla beraber vitamin, mineral alarak vücuduna yarar da bulunmayı kim istemez ki. Bulunduğumuz dönemde beslenme şeklimiz oldukca değişti ve eskisi şeklinde tahıl, baklagil ve sebze ağırlıklı beslenen neredeyse yok denecek kadar azca. Bilhassa zayıflamaya çalışanlar çoğu zaman internetten araştırma yapıyor ve karşılarına sürekşi aynı yöntemler, detokslar ve rejimler çıkıyor. Bunlar sıhhatli olmadığı şeklinde vücudun dengesini bozabilecek şeyler. Halbu ki kilo vermek, bununla beraber vücudu koruyup üzerine bir de vitamin ve mineral dolu beslenmek olanaksız değil. Birçoğumuzun etrafından ne olursa olsun kilo vermek için günlerce rejim meydana getiren yada kolesterol vb. hastalıkları düzeltmek için tabip tabip gezenler vardır. Eğer siz de bu tarz şeyleri yapıyorsanız sizin için hem oldukca ergonomik, hem oldukca yararlı hem de en sıhhatli bir yol var. Üstelik bu kadar efor sarf etmeden yalnızca beslenmenizde kullanacağınız bu görkemli besinlerle kolesterol sorununuz var ise düzeleceki kilo verirken yağ yakacasınız ve vücudunuza bol miktarda vitamin ve mineral girmiş olacak. Ek olarak bu besinlerin suyunu da asla dökmeyin şundan dolayı suyla kaynadığı süre vitaminlerinin ve gıda değerlerinin yarısını suya bıraktığı için bu suyu içmek size ayrı bir yarar sağlayacak….
Meydana getirilen araştırmalara bakılırsa haftada 3 kez bir porsiyon baklagil tüketilmesi vücut için inanılmaz şekilde yararlı. Bu baklagillerin bu şekilde tüketildiği takdirde yağ yakımını hızlandırdığı ve alınan yağların depolanmasını engellediği ve böylece vücudun bazı bölgelerindeki yağları yok etmiş olduğu görülüyor. Ek olarak bu baklagillerin suyunu döküyorsanız birazdan faydalarını duyunca döktüğünüze pişman olacaksınız şundan dolayı suyunda o denli oldukca şey barındırıyor ki…
BİTKİSEL PROTEİN KALORİ YAKTIRIR
Kuru baklagiller bitkilerin kuru tohumlarıdır ve yağ içerikleri düşüktür. Kuru baklagiller; çoklu doymamış yağ asitleri, B12 dışındaki B grubu vitaminleri, E vitamini, kalsiyum, çinko, magnezyum, demir, rejim lifleri ve biyokatif bileşenlerden varlıklı olması sebebiyle beslenmemizde ehemmiyet vermemiz ihtiyaç duyulan mükemmel besinlerdir. Sıhhatli beslenmede 50 gram kısaca 4 yiyecek kaşığı kadar baklagil tüketimi oldukça mühim bir yere haiz şundan dolayı yüksek bitkisel protein ve rejim lifi yardımıyla vücutta kalori yakımını arttırır. Böylece yakılan yağlara erir ve vücutta incelme zayıflama durumu oluşur.
KOLESTEROL İÇİN İNANILMAZ FAYDALI
Amilozdan varlıklı gıda tüketimi kolorektal kanser için oldukca kıymetli bir koruyucu tesir sağlar. Baklagillerde dirençli nişasta da fazla bulunur. Dirençli nişasta prebiyotik etkilidir. Baklagiller yüksek rejim lifinden dolayı aşırı kiloluluk, diyabet, kalp hastalıkları ve bazı kanserleri önleyici tesiri bulunur. Çözünür rejim lifler yardımıyla kolesterol düşürücü, kan şekerini düzenleme ve tokluk kan şekerini dengeleme şeklinde pozitif yönde tesirleri bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
EN SAĞLIKLISI HAFTADA 3 PORSİYON YEMEK
Dört yiyecek kaşığı baklagil ortalama 5 gram rejim ve lifi 5-6 gram protein ihtiva eder. Kuru baklagiller ıslatma ve haşlama kısaca pişirme ile yapılarına ağırlıklarının iki katı kadar su çekerler. Böylece 50 gram baklagil pişince 100 grama ulaşır. Sadece ülkemizdeki tüketim miktarına baktığımızda 2017 TBSA araştırmasına bakılırsa günde 15 gram kadar baklagil tüketiyoruz. Şu demek oluyor ki hastalıklardan koruyacak miktarı maalesef yemiyoruz. Optimal tavsiye olarak baklagilleri haftada üç porsiyon sıhhatli beslenmemizde bulundurmamız gerekiyor.
DİKKAT! PİŞİRİRKEN BUNU SAKIN YAPMAYIN
Piştikçe besleyici değerleri artan baklagillerin tanelerinin haricinde fitik asit bulunur ve sindirimde, kalsiyum, demir, çinko şeklinde elementlerin ve proteinlerin emilimini azaltır. Fitik asidi çözmek için baklagilleri bolca suda yıkadıktan ve minimum 24 saat ıslattıktan sonrasında pişirmek gerekiyor. Sabah Roza’da yer edinen habere bakılırsa düdüklü tencerede pişirmek, pişirme süresinin kısalması ve yiyeceğin gıda değerinin daha çok korunması yönünden iyi bir yöntem olduğundan dolayı baklagilleri düdüklüde pişirilmesi gerekiyor. Ek olarak Türk mutfağında kuru baklagiller, daha taneli olsun diye azca pişirilmektedir ki bu durumda içindeki protein sindirilemez. Kuru baklagiller fazla suda pişirildiği ve bu pişme suyu döküldüğü takdirde ise vitamin ve mineralleri çöpe dökülmüş olur.
BAKLAGİLLERİN FAYDALARI NELERDİR?
-Protein içerikleri yüksektir.
-Rejim lifinden zengindir.
-Yağ içinde ne olduğu düşüktür.
-Glüten içermemektedir.
-Glisemik indeksleri düşüktür.
-Antioksidan içinde ne olduğu yüksektir.
-Kalorileri azdır.
-Kronik hastalık önleyicidir.
-Kolesterol içermez.
-Folik asit ve B grubu vitaminleri deposudur
