Artık dünya genelinde bir hastalık olarak kabul edilen aşırı kiloluluğun, giderek daha çok insanı etkileyen kalp ve damar hastalıklarının ve tip 2 diyabetin ilk olarak sağlıksız beslenme sebebiyle ortaya çıkmış olduğu kanıtlandı. Rafine edilmiş, koruyucu, lezzet arttırıcı ve katkı maddelerine haiz işlenmiş yiyeceklerin oldukça oranda tüketilmesi insan vücudu için iyi değildir. Pişmemiş bir rejim uygulamasanız bile, bilhassa sebze ve meyveleri mümkün olduğunca oldukça pişmeden yiyin. Bu gıdalar ısıl işlem görmedikleri için içlerinde birçok vitamin ve mineral sağlam kalır ve pişmeden gıdaların yüksek su ve lif içinde ne olduğu tokluk hissini artırır ve sindirim sürecine destek verir.
BROKOLİ
Pişmiş brokoli bile birçok insanı tadından dolayı kaçırıyor. Pişmiş sevmiyorsanız, pişmeden deneyebilirsiniz. Brokoli pişmeden yenen sebzelerden biridir. Kanseri, kalp hastalığını, vücuttaki iltihabı ve depresyonu önlemeye destek olan oldukça oranda bileşik ihtiva eder. Brokoli pişmeden ise vücut bu bileşikleri daha kaliteli bir halde kullanabilir. Meydana getirilen araştırmalar, kuvvetli bir antioksidan olan C vitamini içinde ne olduğunun de pişirme esnasında mühim seviyede azaldığını göstermektedir.
SOĞAN
Bir flavonoid olan quercetin (kersetin) soğanda bolca oranda bulunur ve soğanlar sağlığı koruyucu tesirini buna borçludur. Pişirme işlemi soğandaki fitokimyasalların yararlı etkilerini azalttığı için pişmeden yerseniz kansere karşı tesirini en üst düzeye çıkarırsınız. Soğanlar, allium sebze ailesine aittir, şu demek oluyor ki kalp ve damar hastalıklarını önleyebilecek anti-trombosit maddeler ihtiva eder. Pişmemiş soğanları pişirirseniz yada kızartırsanız, yararlı özellikler 30 dakika içinde tamamen kaybolur.
SARIMSAK
Pişmemiş sarımsak, kalp ve damar sistemini soğanla aynı şekilde korur. Bir tek 20 dakikalık ısıtmadan sonrasında antibakteriyel tesiri sonlanmış olur ve bir tek bir dakikalık mikrodalga fırın kanser önleyici tesirini yok eder.
KIRMIZI BİBER
Közlenmiş biberlerin yapımı süratli ve kolaydır, bu yüzden neredeyse her yiyecek için tercih edilirler. Sadece gene de pişmeden yiyecek daha iyidir şundan dolayı mükemmel bir C vitamini deposudur ve yüksek sıcaklıklar C vitamini içeriğini mühim seviyede azaltır.
SARIMSAK
Pişmemiş sarımsak, kalp ve damar sistemini soğanla aynı şekilde korur. Bir tek 20 dakikalık ısıtmadan sonrasında antibakteriyel tesiri sonlanmış olur ve bir tek bir dakikalık mikrodalga fırın kanser önleyici tesirini yok eder.
YABAN MERSİNİ
Yaban mersini, yüksek oranda ihtiva ettiği polifenol yardımıyla öteki meyvelerden daha çok antioksidan ihtiva eder. Yaban mersinini pişmeden yerseniz, tüm sıhhat yararlarından yararlanabilirsiniz, sadece pişirme işlemi polifenol seviyesini ve dolayısıyla yararlı etkilerini mühim seviyede azaltır.
PANCAR
Pancar lif, folik asit, C vitamini ve manganez bakımından zengindir. Pişmiş pancar, folik asit içinde ne olduğunun yüzde 25’ini ve öteki vitamin ve mineralleri kaybeder. Salatanızı rendeden geçirilmiş pişmeden pancarla doldurabilir, garnitür olarak yada tek başına atıştırmalık olarak yiyebilirsiniz.
LAHANA
Lahanadaki büyük oranda C vitamini, zararı olan özgür radikalleri engellemeye destek verir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Ek olarak vücuda antioksidanlar sağlar ve metabolizmayı uyarır. İltihaplanmaya karşı etkili olan amino asitler açısından varlıklı olan lahanalar ek olarak, detoks etkilidir. Sadece, tüm bu yararlı özellikler bir tek pişmeden yendiğinde maksimum tesir gösterir.
