Süt ve süt ürünlerini laktaz enzimi olmayan ya da azca salgılayan kişiler yeterince sindiremez ve bu durum kişide rahatsızlıklara neden olur.
Diyetisyen Elif Kübra Bostancı, süt ve süt ürünleri tükettiğiniz süre şişkinlik, gaz ve sindirim sorunları yaşıyorsanız laktoz intoleransınız olabileceğini belirtiyor. Dyt. Elif Kübra Bostancı bu mevzuyu “Sütün yapısında bulunan organik şeker olan laktoz, glikoz ve galaktozdan oluşur. İnsan vücudunda laktoz sindirimi için ince bağırsaklarda laktaz enzimi sentezlenir. Genetik, yaş ve yaşam tarzına bağlı olarak vücutta laktaz enzimi azalır ve laktozun sindirim ve emilimi sağlanamaz. Sindirilemeyen laktoz kalınca bağırsağa doğru ilerler ve bulantı, ishal, şişkinlik ve gaz şeklinde sindirim şikayetleri görülür. Buna laktoz intoleransı denir.” şeklinde açıklıyor.
Meydana getirilen araştırmalarda laktoz intoleransı görülme sıklığının; Türkiye’de %70-80, Afrika’da %50, İtalya’da %70, Cenup Amerikada %50 oranında olduğu bulunmuştur.
LAKTOZ İNTOLERANSIM OLDUĞUNU NASIL ANLARIM?
Evde kendi imkanlarınızla laktoz intoleransı yaşayaıp yaşamadığınızı anlayabilirsiniz. Bunun için bir tek şeker ölçüm aletine ve süte ihtiyacınız olacak. Dyt. Bostancı kendi kendinize yapabileceğiniz laktoz intoleransı testinin iyi mi yapılacağını şu şekilde konu alıyor;
Aç karnına kan şekeri ölçülür ve 50 gr laktoz içeren süt içilir.
30, 60, 90 ve 120 dakika sonrasında yeniden kan şekeri ölçülür.
Bu değerler içinde 20 mg/dl’den fazla artış var ise ince bağırsak mukozasındaki laktaz düzgüsel olarak işlev görmektedir. Eğer kan şekeri yükselmiyorsa laktoz intoleransı olduğu anlaşılır.
LAKTOZ İNTOLERANSIM VAR, NASIL BESLENMELİYİM?
Laktoz intoleransı olan kişiler bu şikayetleri azaltmak için süt, yoğurt, ayran, kefir, peynir şeklinde süt ve süt ürünlerinin tüketimini azaltmalıdır.
Beyaz peynir, kaşar peynir, lor peynir şeklinde düşük oranda laktoz içeren besinler tolere edilebilir.
Düzgüsel süt yerine laktozsuz süt yada hindistan cevizi sütü, badem sütü şeklinde bitkisel sütler tercih edilebilir.
Laktoz içeren besinler hem de yüksek oranda kalsiyum da içerdikleri için laktozsuz beslenen kişiler kalsiyum tüketimine dikkat etmelidir.
Sardalya, badem, keten tohumu, ıspanak, semizotu, brokoli yüksek oranda kalsiyum içermektedir.
Bazı ilaçlar laktoz içermektedir. Laktoz intoleransı olan bireyler ilaç kullanmadan ilkin eczacısına danışmalıdır.
Yoruma kapalı.