Geçmişi 1940’lı yıllara dayanan mikrodalga fırın, günümüzde evlerdeki en pratik mutfak aletlerinden biridir. Mikrodalganın içindeki mekanizma sayesinde pişirmeye ve ısıtmaya hazırlamak kolaydır. Ancak, mikrodalga fırından kaçınmanız gereken bazı yiyecekler var. Mikrodalganın gıdaları sağlıklı ve güvenli tutma işlevlerine sahip olduğu yaygın bir bilgidir. Hızlı ve kısa sürede yemek pişirmek ve hatta önceki günden kalan yemekleri ısıtmak isteyenlerin ilk tercihi olan mikrodalga fırın bazen tehlikeli olabiliyor. Özellikle mikrodalgada ısıtılmaması gereken yemeklerin pişirilmesi hayati tehlike bile oluşturabilir.
HAŞLANMIŞ YUMURTA
Haşlanmış bir yumurtayı mikrodalgada ısıttığınızda, su moleküllerinden buhar oluşur ve bu da basıncın yükselmesine neden olur. Yumurtalar ince bir zara ve kabuğa sahip oldukları için tüm basıncı tutamazlar, bu da mikrodalgada, tabağınızda ve hatta onlardan bir ısırık aldığınızda çok sıcak bir patlamaya neden olabilir.
HAVUÇ
Havuçlar mikrodalgada ısıtılıp tekrar ısıtılabilirken, çiğ havuçlar, özellikle de kabukları hala yapışmış olanlar, potansiyel olarak tehlikeli olabilir. Havuçlar düzgün yıkanmazsa ve kir izleri varsa, topraktaki mineraller mikrodalgada kıvılcım bile oluşturabilir. Bu tekrar tekrar olursa, mikrodalga fırınınız ciddi şekilde hasar görebilir.
IŞLENMİŞ ETLER
İşlenmiş etler, yüksek miktarda tuz, katkı, kimyasal ve koruyucu içerdikleri için en besleyici gıda grupları arasında yer almıyor. Etleri ve konserve ürünleri mikrodalgada ısıttığınızda, kalp problemlerine yol açabilen kolesterol seviyeleri yükselebilir. Jambon ve sosisleri yeniden ısıtmanın en güvenli yolu ızgara veya set üstü ocak kullanmaktır.
BU
Mikrodalgada su ısıtmak en basit ve sorunsuz seçenektir. Ancak araştırmalar, yanıkların çoğunun mikrodalgada ısıtılan sudan kaynaklandığını göstermiştir. Mikrodalga fırındaki elektromanyetik dalgalar suyun aşırı ısınmasına neden olabilir. Bu, su moleküllerini kararsız hale getirir ve yoğun kaynamalara ve hatta patlamalara neden olabilir.
ACI BİBER
Acı biberler, özellikle çok acı olanlar, oldukça yanıcı olabilen yüksek düzeyde kapsaisin içerir. Kapsaisin mikrodalga elektromanyetik dalgalara maruz kaldığında duman yükselmeye başlar. Mikrodalga fırınlardan çıkan ateş ve duman ciltte tahrişe ve yanma hissine neden olabilir.
TAVUK
Tavuk, özellikle düzgün pişirilmediğinde Salmonella’nın yayılmasında popüler bir suçludur. Mikrodalgada bir parça çiğ tavuk pişirdiğinizde, eşit ve tam olarak pişme şansı çok düşüktür ve bu da onu potansiyel bir bakteriyel kontaminasyon tehlikesi haline getirir.
DOMATES VE DOMATES SOS
Haşlanmış yumurtalar gibi, domatesler de mikrodalgada çok fazla zaman geçirirlerse patlayıcı bir etkiye sahip olabilirler. Taze domates ve makarna sosunun sıvı içeriği nedeniyle, artan basınç bunların şişmesine ve sıvı sıçramasına neden olarak mikrodalgayı kırmızı noktalarla kaplar.
