Pancar kadar faydalı çok az bitki vardır. İlginç bir tadı ve farklı bir rengi olan pancarın suyu sıkılarak içilir, pişirilir ve turşusu yapılır. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve tansiyonu dengeler. C vitamini, fosfat, potasyum gibi pek çok vitamin ve minerali içeren bu besinin kansere karşı korumadan hipertansiyonu düşürmeye kadar çok önemli faydaları vardır. Şeker hastalarına haftada 2-3 defa, hipertansif hastaların günde en fazla 1 bardak su içmeleri önerilir. Bilişsel işlevleri geliştirir, kalp hastalığına neden olan plazmadaki homosistein seviyesini düşürerek kalp hastalığına karşı korur. Sindirimi düzenler, posası kolon kanserine karşı koruyucu görevi görür.
PANCARIN FAYDALARI
C vitamini, fosfat, potasyum gibi pek çok vitamin ve minerali bünyesinde barındıran pancarın kansere karşı korumadan yüksek tansiyonu düşürmeye kadar çok önemli faydaları vardır. BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR Bağışıklık sisteminin hücreleri, işlevlerini yerine getirebilmek için C vitaminine ihtiyaç duyar. Enfeksiyon ve stres zamanlarında, plazmadaki C vitamini konsantrasyonu hızla düşmeye başlar.
BİLİŞSEL İŞLEVLERİ GELİŞTİRİN
Yaşlandıkça beyne giden kan akışı yavaşladığından, bilişsel işlev yavaş yavaş azalır. Beyin hücrelerine azalan kan temini, bunama ve Alzheimer ile ilişkilidir. Vücudumuzdaki nitrik oksit miktarının azalması beyne giden kan akışını ve beyindeki hücresel iletişimi bozabileceğinden bu durum kronikleşirse beyin hasarına ve bilişsel işlevlerin bozulmasına neden olur. Pancardaki nitratı vücuttaki nitrik okside dönüştürerek beyne giden kan beslemesinde ve optimal bilişsel işlevde önemli bir rol oynar.
KAN BASINCINIZI DENGELEYİN
Gıda ile alınan nitrat vücutta nitrik okside indirgenir ve nitrik oksit damarları gevşeterek rahatlatır. Bu kan dolaşımını iyileştirir ve kan basıncını düşürür. Yüksek tansiyon kalp krizi, felç, kronik kalp yetmezliği ve böbrek hastalığına neden olabilir.
KALBİ KORUR, KANSERLE MÜCADELE EDER
Pancara morumsu rengini veren betalain aynı zamanda yüksek antioksidan özelliği de sergiliyor. Her gün vücudumuz dışarıdan gelen ya da kendi oluşturduğu serbest radikallere yani kanserden kronik kalp yetmezliğine kadar pek çok hastalığa neden olabilen zararlı maddelere maruz kalıyor. Pancarın içerdiği betalainin antioksidan özelliği sayesinde bu serbest radikallerle savaşır ve bu özelliği sayesinde kalbi koruyarak kanserle savaşır. Ayrıca pancarda bulunan betalain, kalp hastalığına neden olan plazmadaki homosistein seviyesini düşürerek kalp hastalığına karşı koruma sağlar.
DÜZENLEYİCİ SİNDİRİM
Orta boy bir pancar yaklaşık 4 gram diyet lifi içerir ve bu nedenle bağırsaklarımızı korur ve bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık, hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunların önüne geçer. Ayrıca yeterli lif tüketimi kolon kanserine karşı koruyucudur.
