Kefir, son dönemlerde sıhhatli beslenme ve rejim yapmak isteyen bireyler için olmazsa olmaz bir alternatif olmuştur. Kefir bilhassa ara öğünlerde tercih edilen doyurucu özelliği yüksek bir içecektir. Kefir koyun, keçi ve ya inek sütünden elde edilebilen bir süt ürünüdür. Kefirin muhteviyatında yoğun oranda probiyotik bulunur. Bu probiyotikler yardımıyla kefir, bağırsak sağlığına oldukca faydalıdır. Kefir ek olarak bağışıklık sistemi ile sindirim sistemi için de oldukca yararlı bir besindir. İçeriği bu kadar kuvvetli olan kefiri tüketirken porsiyon kontrolü de önemlidir. Yüksek dozda kefir tüketmek faydadan oldukca zarar verebilir.
KEFİR NE ZAMAN İÇİLİR?
Kefir eski zamanlardan bu yana gelen, esas olarak Balkanlar, Doğu Avrupa ve Kafkasya kökenli olan kefir daha sonraları Müslümanlar içinde yayılmaya adım atmıştır. Kefir, süt asidi ile hususi bir mayalama yöntemi ile yapılır. Kefirin muhteviyatında bulunan kalsiyum, protein ve vitaminler ile insan vücudu için Fazlaca yararlı bir besindir. Kefiri tüketmek için belirli bir vakit dilimi yoktur. İstenildiğinde kefir tüketimi gerçekleştirilebilir. Yalnız kefiri tüketirken tüketim miktarı önemlidir. Kefir de öteki organik besinler şeklinde fazla tüketilmemelidir. Erişkin bireyler için günde iki bardaktan fazla kefir tüketilmemesi önerilir. Kefir doğru oranda tüketilip ferdin istediği vakit diliminde tüketilebilir. Sabah aç karnına tüketmek sindirim sistemine daha çok yarar sağlayabilir. Kefirin içeriğindeki probiyotikler aç karnına tüketilen kefir ile beraber bağırsakları daha iyi çalıştırmış olur. KEFİR NASIL YAPILIR? Kefir evde yapılabilen bir besindir. Kefirin ana maddesi olan 1 litre süt ilk olarak kaynatılır. Kaynama esnasında oluşan kaymaklar alınır. Arkasından süt soğutulur ve ortalama 20 dereceye gelene kadar beklenir. Sonrasında kefir taneleri eklendikten sonra karıştırılır. Sonrasında temiz bir bez ile üstü örtülür. Ortalama 2 gün karanlık ve serin bir odada bekletilir. Sonrasında süzülür ve kefir oluşur. Kısa sürede kefir tüketilmelidir.
SABAH AÇ KARNINA KEFİR İÇMENİN FAYDALARI
Kefir içmek için belirli bir vakit vermek doğru değildir. Fert kendi tercihine gore kefiri istediği vakit tüketebilir. Sabah aç karna tüketmek isteyen bireyler içinse extra bir katkısı olduğu düşünülür. Kefir muhteviyatında bulunan probiyotikler yardımıyla bağırsakları çalıştırıp sindirim sistemini hızlandıracağı için gün içinde daha etkili olduğu düşünülür. Rejim yapanlar ve ya kilo vermek isteyenler sabah aç karna tüketip boşaltım sistemlerinin daha oldukca çalışmasını sağlayabilirler. Peki, kefir içince ne olur? Kefir oldukca fazla faydası bulunan bir süt türevi üründür. Kefirin faydalarını şöyleki sıralayabiliriz: İçeriğinde bulunan probiyotikler ile sindirim sistemi ve bağırsaklar ile ilgili pozitif yönde etkisinde bırakır oluşturmaktadır.Kalsiyum içinde ne olduğu fazla bir gıda olduğundan kemik sağlığı ile ilgili pozitif yönde tesiri vardır.Kolesterolü dengeler.Kan şekeri ile ilgili pozitif yönde tesirleri vardır.Antioksidan içinde ne olduğu yüksek olduğundan hücre yenilenmesine destek olur.Bağışıklık sistemini desteklemeye destek bir besindir.Alerji ve astıma pozitif yönde tesirleri olduğu görülmüştür.Uyku bozukluğu, stres ve depresyon şeklinde rahatsızlıklara iyi geldiği bilinir.
KEFİR NASIL TÜKETİLİR?
Kefirin tüketimi, ferdin iyi mi tüketmek isteyeceği ile doğru orantılı olarak değişebilir. Fert tercih ederse kefir mütevazı bir halde tüketilebilir. Kefirin mütevazı olarak tadından hoşlanmayan kişiler kefiri meyve aromaları ile ya da direk meyveler ile tatlandırabilir. Meyve aromalı kefirler de marketlerde satılmaktadır ya da evde meydana getirilen kefir meyvelerle tatlandırılabilir. Evlatların tüketimi için mütevazı kefir, bal ve ya kuruyemişler ile de tatlandırılabilir. Peki, mütevazı kefir iyi mi tatlandırılır? Bireyler tercihlerine gore kefiri mütevazı ve ya tatlandırarak tüketebilirler. Mütevazı kefirin birazcık daha ekşimsi bir tadı olduğundan bazı kişiler ya da çocuklar tatlandırarak tüketimi tercih edilir. Kefiri meyveler, bal ya da kuruyemişler ile tatlandırmak mümkündür. Çocuklar bilhassa meyveli olan kefirleri daha sevmiş olarak tüketirler.
KABIZLIK İÇİN KEFİR NASIL TÜKETİLMELİ?
Kabızlık yaşayan bireyler organik besinlerle çözülebilen bir rahatsızlıktır. Kefir de bağırsak sağlığını düzenleyen ve bağırsakları çalıştıran bir besindir. Sabah aç karna ve akşam yatmadan tüketilen bir bardak kefir sindirim sistemi için pozitif yönde etkisinde bırakır yaratacaktır. Kefirin tertipli tüketimi ile bağırsak ve sindirim sistemi daha doğru çalışacaktır.
