Bazı durumlarda ev hanımları, her gün ne yiyecek yapacağını şaşırmış olduğu için önceki günden kalan yiyecekleri yiyor. Yapmış olduğu yiyecekleri buzdolabında bekletip yeniden yeniden çıkarıp ısıtıyor. Hatta kimi zaman 2-3 gün aynı yemekler yeniyor. Aslen büyük bir kolaylık olarak görünen bu yöntem, bilincinde olmadan sağlığımızı tehlikeye atıyor.Öteki taraftan çalışan kişilerin, akşam iş dönüşünde yiyecek yapmaya üşendikleri apaçık ortada. Bitkin argın eve gelip yeniden yiyecek derdiyle uğraşmak istemeyebiliyorlar. Bu durumda yaptıkları yiyecekleri yeniden ısıtıp kullanabiliyorlar. Sadece bu bazı yiyecekler için büyük bir çekince.Sizler için ikinci kez ısıtılıp yenmemesi ihtiyaç duyulan yiyecekleri derledik. Okuyunca bu hatayı tekrar yapmayacaksınız…
MANTAR
Mantar pişirildiği gün tüketilmesi ihtiyaç duyulan besindir. Mantarı tekrardan ısıtmak protein yapısını bozar. Yapısı bozulan mantar sindirim ve kalp sağlığı problemlerine niçin olabilir. Eğer önceki günden kalan mantarınız var ise soğuk yemenizi tavsiye ederiz.
PATATES
Eğer patatesi oda sıcaklığında soğutursanız tehlikeli olabilir. Ilık hava bakteri oluşmasını sağlar. Bu bakteriler ısıtıldığında ölmez. Bu yüzden patatesli yemeklerinizi servisten sonrasında derhal buzdolabında soğutmalısınız.
TAVUK
Tavuk tekrardan ısıtıldığında fena tepki gösteren proteinlere haizdir. Soğuk tavuk ısıtıldığında sindirim problemlerine yol açabilir. Eğer tavuğu yeniden ısıtacaksanız, her tarafının ısındığından güvenilir olun. Tavuk dumanı tütecek kadar fazla sıcaklığa ulaşmalıdır.
YUMURTA
Yumurta kesinlikle yeniden ısıtılmaması ihtiyaç duyulan bir besindir. Yumurta tekrardan ısıtıldığında içindeki protein yapısı parçalanır. Haşlanmış ya da pişmiş bir yumurta yeniden ısıtıldığında zehirli bir tesir yaratır ve sinidirim sistemini bozar.
ISPANAK
Tüm yeşil yapraklı sebzelerde olduğu benzer biçimde ıspanakta da demir ve nitrat bulunur. Ispanak tekrardan ısıtıldığında içindeki nitrat parçalanıp nitrite dönüşür. Nitrit ise kandaki oksijen seviyesini etkisinde bırakır. Ispanağı yeniden ısıtırsanız besin zehirlenmesine niçin olabilir. Bundan dolayı ıspanak ve öteki tüm yeşil yapraklı sebzeleri yiyebileceğiniz kadar yapmanızı tavsiye ederiz.
PİRİNÇ
Pirinç düzgüsel şartlarda zararı dokunan değildir. Sadece fena koşullarda muhafaza edersiniz çekince yaratabilir. Meydana getirilen pilav, oda sıcaklığında 1 saatten fazla bekletilirse üstünde bakteriler oluşmaya adım atar. Bu yüzden pilavınızın servisini yaptıktan sonrasında ne olursa olsun hava geçirmeyen bir kaba koyup buzdolabında saklamalısınız. Bu şekilde yapmış olursanız pilavı yeniden ısıtabilirsiniz.
