Yemeklerde, salatalarda, mezelerde ve soslarda verdiği o mükemmel lezzet ile sarımsağa bayılırız. Sarımsağın kendine özgü kokusundan ve tadından allisin adlı madde mesuldür. Sarımsağın içinde bulunan allisin maddesi yüzyıllardır hastalıklara karşı insanlığı koruduğu biliniyor. Tansiyonu fazlaca düşük olan kişiler, sarımsak alerjisi olanlar ve mide rahatsızlığı çekenler haricinde her insanın sarımsağı güvenle tüketebileceğini belirten Beslenme Uzmanı İpek Ağaca, sarımsağın faydalarını söyledi.
1-Vitamin ve mineral deposu Sarımsak ortalama 30 tane sülfür bileşiği, çeşitli enzimler ve amino asitler, flavonoidler mineraller, A vitamini, B ve C vitaminleri içermektedir.
2-Bağışıklık sistemini düzenliyor Sarımsak, prebiyotik özellikteki bir besindir. Kısaca prebiyotikler dediğimiz; vücut için yararlı bakterilerin etkinliğini ve sayısını artırmaya destek sağlar. Dolayısıyla sarımsak, bağışıklık sistemi üstünde pozitif etkilere haizdir. Vücudun müdafa mekanizmasını güçlendirmesi özelliğinden dolayı sarımsak tertipli tüketilmelidir.
3-Sindirim dostu Hem vitaminler, mineraller ve öteki varlıklı gıda içeriğinden dolayı hem de prebiyotik özelliğinden dolayı sindirim sistemi üstünde pozitif etkiye haizdir.
4-Kolesterolü düşürüyor Sarımsak kolesterol problemine de iyi gelmektedir. Kandaki iyi huylu kolesterolü (HDL) yükseltip, fena huylu kolesterolü (LDL) ve trigliseridi düşürmektedir.
5-Gerilim düşürücü Tansiyonu yüksek olan kişiler de sarımsağı tertipli tüketmeye çalışmalıdır; bundan dolayı sarımsak gerilim düşürücü etkiye haizdir.
6-Kanserle savaşıyor Kansere karşı da koruyucudur. Meydana getirilen bilimsel çalışmalari tertipli sarımsak yiyenlerin sarımsak yemeyenlere oranla mide kanserine yüzde 50 daha azca yakalandığı göstermiştir.
7-Damar sertliğine iyi geliyor Damar sertliği sorununa rağmen sarımsak iyi bir koruyucudur.
8-Kan şekerini dengeliyor Kan şekerinin dengelenmesinde destek rol oynar. 9-Toksinleri uzaklaştırır Sarımsak sigaranın, kirli hava koşulları ve çeşitli kimyasalların vücuda verdiği zararı olan etkilerin giderilmesi içinde fazlaca mühim. Vücutta biriken toksinlerin atılmasında destek vazife alır.
