Yemek seçimi ağırlıklı olarak yemeğin tadıyla ilgili bir tercihtir. Dil üzerindeki tat alıcıları, besinlerdeki kimyasalları algılayarak tuzlu, acı, tatlı ve ekşi gibi temel tatları ayırt etmek ve bu bilgiyi beyne iletmek üzere uzmanlaşmıştır. Yemek seçen insanların tat alıcılarının daha fazla olduğu ve bu nedenle tüm tatları hassas bir şekilde algıladıkları bilinmektedir. Yani bu insanlar tatları diğer insanlara göre daha detaylı hissederler.
Bu nedenle, bir kişi sadece acı bir yemeği acı olarak algılarken, bu kişiler dillerinden aldıkları güçlü sinyallerle çok acı ile az acıyı ayırt edebilirler. Ayrıca bu kişiler, son derece hassas tat alma duyuları nedeniyle bir yiyeceğin tüm lezzetlerini ayrı ayrı algıladıkları ve bunların birleşiminden hoşlanmadıkları için o yemeği yemek istemeyebilirler.
yemek ile ilgili anlam
Yemek seçme sebebi bazen travma ya da geçmişten gelen anılardır. Bazı yiyecekler bize geçmişteki kötü deneyimlerimizi hatırlattığı için artık o yiyecekleri yemek istemiyoruz. Bu travmalar doğrudan gıdanın kendisiyle ilgili olabilir. Örneğin, kabak yiyen ve boğulmakla tehdit eden biri muhtemelen bir daha asla kabak yemek istemeyecektir. Bazen bir travma veya yemekle doğrudan ilgisi olmayan kötü bir olay sırasında aynı sahnede olan bir yemek de kara listeye alınabilir. Örneğin, kız arkadaşıyla birlikte bir yemek yüzünden tartışan ve ondan ayrılan biri, şu anda yediği pizzayı sevgilisiyle hayatından tamamen çıkarabilir. Bazen yiyecekleri yerlerle veya insanlarla ilişkilendiririz. Bir insanın sürekli yediği ya da sevmediğimiz bir yemek yaptığı yemek bize onu hatırlattığı için en sevdiğimiz yiyecekler arasında yer almaz. Aynı şeyi uzun süre yemiş olan insanlar, o yemeği gözden geçirmek bile istemeyebilirler. Örneğin sürekli olarak annesinin yumurta tüketimine maruz kalan bir çocuk için yumurta, kaçınılması gereken ilk besin olacaktır.
Yemek seçiminiz aşırıya kaçarsa…
Bazı yiyecekleri sevmemeniz ve yemeyi tercih etmemeniz normaldir ve hayatınızı olumsuz etkilemez. Ancak yemek seçimi, sağlıklı beslenme kriterlerinin ötesine geçen beslenme alışkanlıklarının gelişmesine yol açarsa kişinin hayatını olumsuz etkilemeye başlar. Belirgin bir beslenme eksikliği, kilo kaybı veya alımı, çocuklarda gelişme ve büyümede durgunluk ve beslenme ile ilişkili diğer fiziksel bozukluklar gibi sonuçlar doğurur. Bu bir beslenme bozukluğu olarak kabul edilir ve profesyonel destek gerektirir.
örümcek ağı
Youtube
