Bu, kaygı ve stresin yanı sıra depresyon duygularına da neden olabilir. Araşidonik asit içeren yiyeceklerden kaçınan kişilerde stres ve kaygıda azalma oldu.
Omega 3 yağ asitlerinin ruh sağlığı üzerinde olumlu etkileri olduğu tespit edilmiş olup, Omega 3 elde etmek için balık yerine chia tohumu, semizotu, keten tohumu ve ceviz tüketmek yeterlidir.
Beyin, iyi hissettiren nörotransmitter serotonini üretmek için vücutta bir amino asit olarak triptofanı kullanır. Sadece tavuk, yumurta, peynir ve balıkta bulunduğu sanılmakla birlikte yeşil yapraklı sebzelerde, ayçekirdeği, su teresi, soya fasulyesi, kabak çekirdeği, mantar, brokoli ve bezelyede de bulunur.
Serotonin, dopamin ve gama aminobütirik asit (GABA) gibi nörotransmitterleri arttırdığı bilinen B vitaminleri ruh halinizi dengeler. B vitaminleri fasulye, baklagiller ve mercimekte ve ayçiçeği tohumlarında bulunur.
Quercetin bir fitokimyasaldır ve doğal bir antidepresan gibidir. Serotonin, dopamin ve norepinefrin miktarını artırır. Quercetin zerdeçal, elma, lahana, çilek, üzüm, soğan ve yeşil çayda bulunur.
Bitki bazlı diyetlerin uygulandığı klinik araştırmalara katılan kişilerin yorumları oldukça ilginç:
“Vegan olarak ilk ayımdan sonra, kendimi daha bilinçli hissettim. Beynim daha iyi çalışıyor gibi.’
“Artık diğerlerine (tüm canlılara) karşı çok daha fazla empati hissediyorum.”
“Ruh sağlığım düzeldi.”
Yediklerimiz sadece bedenimizi değil duygularımızı da değiştirir.
“Yedikleriniz ilacınız, ilacınız yedikleriniz olsun.”
-Hipokrat, M.Ö. 500
Youtube
