Soğan ve sarımsak çoğu mutfağın temel dayanaklarıdır, ancak birçok insan bir pırasaya hiç dokunmamıştır. Daha iyi bilinen kuzenleri gibi, pırasa da allium ailesine aittir. Pırasa dev yeşil soğan gibi görünür ve birçok yemekte soğanın yerini alabilir. Sağlık Faydaları Pırasa özellikle kaempferol adı verilen flavonoidler açısından zengindir. Flavonoidler antioksidanlardır ve diğer sağlık yararlarının yanı sıra anti-inflamatuar, anti-diyabetik ve antikanser özelliklere sahip olabilirler. Pırasanın bu sağlık yararlarının kesin kanıtı, gelecekteki insan çalışmalarına bağlı olacaktır. Pırasanın diğer sağlık yararları şunları içerir: Kanser riskinde azalma Allium ailesine ait bitkiler, belirli kanser türlerini geliştirme riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olabilir. Çok fazla sarımsak, arpacık soğanı, frenk soğanı, soğan ve pırasa tüketen kişilerde prostat, mide, kolon ve yemek borusu kanserleri daha az görülür.
Araştırmacılar allium sebzelerindeki antioksidanların hasarlı DNA’yı onardığını düşünüyor. Birçok çalışma, kolorektal kanser riskinin azaldığına dair kanıtlar bulmuştur. 16 çalışmanın analizi, allium ailesindeki tüm sebzelerin bu sağlık yararlarını sunduğunu buldu. Güçlü Kemikler Pırasa, osteoporoz riskini azaltabilen K vitamini açısından zengindir. Bazı çalışmalar, daha yüksek K vitamini alımı ile daha yoğun kemikler arasında bir ilişki olduğunu ve kalça kırığı riskinin azalmasına yol açtığını göstermektedir. Dünyanın bazı bölgelerinde, sağlık otoriteleri osteoporoz için K vitamini kullanımını onaylamıştır. Sağlıklı Gözler Pırasa, gözleri koruyan iki madde olan lutein ve zeaksantin içerir. Karotenoidler olarak bilinen bu maddeler katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltır. Bu iki göz durumu görüşü ciddi şekilde bozabilir ve yaşam kalitesini olumsuz etkileyebilir. Yaşlı insanlarda yaygındırlar.
