İşte sağlık deposu olan 7 yeşil besin;
Enginar: Karaciğerin dostu olarak bilinen enginar, vitamin ve mineral yoğunluğu ve araştırmalar sonucunda ortaya çıkan anti-toksin özelliği ile başta gıda takviyesi olmak üzere birçok hastalıkta destekleyici tedavi olarak kullanılmaktadır. Enginar mide ve sindirim sistemi için dezenfektan olarak da bilinmektedir. Bunun dışında kalp hastalığı, romatizma ve gut, safra kesesi ve karaciğer rahatsızlıklarında faydalıdır. Enginarı pişirirken sadece alt kısmını değil, yapraklarını da pişirip alt kısmını yemeniz tavsiye edilir.
Bezelye: Protein, lif ve nişasta açısından zengin bir sebzedir. A, C ve B vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum ve fosfor gibi mineraller içeren besleyici bir sebzedir. Bezelye pek çok yemek çeşidinde kullanılabileceği gibi soğuk yemeklerde ve çorbalarda da kullanılabilir.
Bölmeler: Protein ve vitamin açısından son derece zengin bir sebze olan bakla, tazeyken yeşil, kurutulduğunda ise açık kahverengi renktedir. Kuru bakla, taze bakladan daha besleyicidir. 100 gr kuru baklada yaklaşık 25 gr. Proteinler, 60 gr. karbonhidratlar vardır. Ayrıca bakla, B1, B2, B6 ve K vitaminleri ile potasyum ve magnezyum mineral tuzları açısından da oldukça zengindir.
Ispanak: Demir deposu olarak bilinen ıspanak, aynı zamanda A, B, C ve E vitaminleri, magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ve proteinleri açısından da oldukça zengin bir sebzedir.
Bunun için vücudun direncini arttırır ve özellikle bahar aylarında tekrarlayan hastalıklardan korur. Ayrıca kemikleri ve dişleri güçlendirir. Diş çürümelerine karşı koruyucudur.Ispanağı salata olarak, kıyma veya zeytinyağı ile yemek olarak, hatta ara öğünlerde kullanabiliriz.(Tüm bu faydalarının yanı sıra ıspanak gut hastalarına, artrit hastalarına ve böbrek taşları ile
Taze fasulye: Vitamin, mineral tuzlar ve antioksidanlar açısından zengin bir sebze olduğu için özellikle mevsiminde haftada iki kez özellikle öğle yemeklerinde et veya zeytinyağı ile tüketilmesi tavsiye edilir.Düşük kalorili ve az yağlı bir sebze olsa bile, bol lifli yapısı sayesinde diğer besinlerin sindirilmesine yardımcı olur.Sindirim sisteminin daha rahat çalışmasını sağladığı ve ayrıca kötü kolesterolün bağırsaktan emilimini engellediği için faydalı bir besindir.Özellikle A vitamini açısından zengindir, cilt ve göz sağlığı için faydalıdır. İçerdiği lutein, zea-ksantin ve beta-karoten gibi antioksidanlar sayesinde serbest radikallerin vücuttaki zararlı etkilerini yok eder, yaşlanmayı geciktirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Brokoli: A, C, E vitaminleri ve diğer vitaminlerin yanı sıra demir, bakır, potasyum ve kalsiyum mineralleri açısından zengindir. Sıklıkla salata olarak, haşlanarak, zeytinyağlı yemek olarak ve çorba olarak yenir. Mükemmel bir antioksidandır.
Taze sarımsak: Mevsimsel salgın hastalıklarda önleyici olarak, tansiyonu ve kolesterolü düşürücü olarak, kanı sulandırıcı ve bağışıklık sistemini güçlendirerek faydaları saymakla bitmez.
