Kolesterolü yükselten yiyeceklerin sadece hamur işleri, işlenmiş etler ve fast food olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Günlük hayatımızda sıklıkla yediğimiz ve sağlık açısından oldukça faydalı olan bazı besinler de kolesterol seviyesinin yükselmesine neden olabilir. Beslenme uzmanı Rob Hobson, sağlıklı yiyeceklerin de güvenli bir şekilde yüksek kolesterolü yükseltebileceğini paylaştı.
HİNDİSTANCEVİZİ YAĞI
Lezzetinden ödün vermeyen daha sağlıklı bir yağ alternatifi olarak etiketlenen hindistancevizi yağı, bir çorba kaşığı içinde 10 grama kadar doymuş yağ içerir. Hobson, “Hindistan cevizi yağının iyi ve kötü kolesterol seviyelerini zeytin veya kanola gibi diğer bitkisel yağlardan daha fazla yükselttiği gösterildi.
“Sağlığınız için en iyi yağ zeytinyağıdır – birçok çalışma zeytinyağını iyi kalp sağlığı ile ilişkilendirmiştir – ve aktif olarak LDL (kötü) kolesterolü düşürür ve HDL (iyi) kolesterolü yükseltir”.
KARİDES VE YUMURTA
Yaklaşık 140 gram karides 210 mg kolesterol içerirken, bir büyük yumurta yaklaşık 240 mg kolesterol içerir.
Uzmanlara göre haftada üç veya dört yumurta ile sınırlandırılmalı ve karides haftada bir veya iki kez yenmelidir.
Hobson şunları söyledi: “Çoğu insanın karides ve yumurta gibi gıdalarda doğal olarak bulunan kolesterolünü düşürmesine gerek yok. Bununla birlikte, ailesel hiperkolesterolemisi (FH), yüksek kolesterolü veya yüksek kardiyovasküler hastalık riski olan kişiler gibi bazı kişiler için, yiyeceklerden alınan kolesterol düzeylerinin günde 300 mg’ı (insanlarda 200 mg) geçmemesi önerilir.
Uzmanlara göre haftada üç veya dört yumurta ile sınırlandırılmalı ve karides haftada bir veya iki kez yenmelidir.
SAĞLIKLI GRANOLA VE BARLAR
Genellikle sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık alternatifi olarak etiketlenen granola ve sağlıklı barlar, tam markaya bağlı olarak çok yüksek miktarda şeker içerebilir. Hobson dedi ki:
“İçindekiler listesinde şeker olmayabilir, ancak şeker, bal veya meyve şurubu gibi diğer birçok kılıktan biriyle gelebilir. Çok fazla şeker yediğinizde, karaciğeriniz daha fazla LDL (kötü) kolesterol üretir ve miktarını azaltır. HDL (iyi) kolesterol: Yediğiniz şekerden gelen ekstra kalori, kolesterol sağlığınızı artıracak ve ayrıca rol oynayan kan yağları olan trigliseritlerin artmasına neden olacaktır.
