Yumurta tüketiminin, dolaylı yoldan kolesterol alımının kalp damar hastalığı riskini artırdığına yönelik bulgular araştırmacıları şaşırttı. Çocuk, yaşlı demeden her insanın oldukça sevilmiş olduğu yumurtaların sıhhat için oluşturduğu tehditlerle ilgili çalışmaya Çinli araştırmacılar öncülük etti. Günlük beslenmede mühim bir gıda deposu olan kolesterol, yumurta ile alınabiliyor. Rejimle alınan kolesterol ya da yumurta tüketiminin kalp damar hastalıklarıyla ilişkisi uzun süredir sorgulanıyor. ABD’de Victor W. Zhong ve arkadaşları tarafınca meydana getirilen bir analize gore; Mart 1985’den Eylül 2016’ya kadar Amerikan toplumunda beslenme alışkanlıkları takip edildi. 29.615 katılımcının yer almış olduğu çalışmada yaş averajı 51,6 oldu. Ortanca seyretme süresi 17,5 yıl olan araştırmada toplam 5.400 vakada kalp-damar hastalığı ile ilgili vakalar gözlemlendi. Bu çalışmaya gore; günde ek olarak tüketilen her 300 mg. Kolesterol doğrusu bir yumurta yeni kalp damar hastalığı riskini artırıyor. Araştırmacıların ulaşmış olduğu sonuçlara gore; yüksek kolesterol tüketimi yeni ortaya çıkan kardiyovasküler hastalık yada herhangi bir nedene bağlı ölüm risklerini artırabiliyor. Tüketilen kolesterol miktarı arttıkça kalp damar hastalıkları riski de artıyor. Araştırma, Türkiye Sıhhat Enstitüleri Başkanlığı’nın resmi web sitesinde “Bilimsel Kaynaklar” kısmında yer aldı.
